Un bianco Mediterraneo.
In Lucchesia, come in molte zone della Toscana, le uve a bacca bianca venivano storicamente coltivate e vinificate insieme a quelle rosse. Le varietà erano spesso mescolate direttamente nei vigneti, dando origine a vini profondamente legati al territorio.
Palistorti Bianco nasce da questa eredità: un vino che esprime con coerenza e finezza l’anima bianca della nostra terra. Il Vermentino, protagonista assoluto, è affiancato da varietà tradizionali come Trebbiano, Grechetto e Malvasia.
Affinamento in acciaio, a bassa temperatura.