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Serata Osti Nati
Lunedì 10.02.20
Una cena incontro-contaminazione & convivialità, fra la nostra cucina e quella dei cuochi OSTI NATI in trasferta speciale da Parma. Una serata conviviale e divertente, fra buon cibo e vini buoni dell’Emilia Romagna e dei produttori di LuccaBioDinamica.
Antipasti
Gola di maiale nero di Parma con la nostra focaccia
Strolghino di culatello in corda con il pane di patate della Garfagnana (presidio Slow Food), Formaggio di pecora “fiorito” di Monica di Valgiano
Formaggio di pecora Stagionato di Castelvecchio di Compito
Primi
I nostri tacconi al sugo di Coniglio
Anolini di carne fatti a mano in brodo di carne
Secondo
Cotechino di Anselmo Bocchi e “Prete” di Anselmo Bocchi con purè di patate di NicoBio, rapini lucchesi saltati e fagiolo malato della lucchesia con olio Biologico dell’Azienda agricola alle Camelie (olio presidio Slow Food)
Dolce
La vera torta di verdure lucchese
Nel bicchiere…
Stropél Bianc (Ferretti Vini)
Lambrusco Salamino (Pierfranco Bergianti)
Rosso di Norma (Il Podere di Rosa – LuccaBiodinamica)
ALLA SERATA PARTECIPERANNO ALCUNI PRODUTTORI
COSTO DELLA SERATA: 30€